カツオと大豆で「気」と「血」を補って低血圧を解消する

カツオと大豆のスモーキーサラダ（提供写真）

■低血圧改善薬膳レシピ

　低血圧の強い味方であるカツオと、気を補う豆類を組み合わせたサラダ。カツオのたたきと、大豆水煮を使えば速攻で完成。カツオのたたきのスモーキーな風味が大豆にマッチして、ハイボールやウイスキーのおつまみにもぴったりです。

【材料】２人分
●カツオのたたき（刺し身）　６切れ
●大豆水煮　１００グラム
●青じそ（千切り）　　適量
●ドレッシング（ぽん酢＝大さじ２、オリーブ油＝大さじ２、にんにくすりおろし＝少々、ブラックペッパー＝適量）

【作り方】
　ボウルに食べやすく切ったカツオのたたき、大豆を入れ、混ぜ合わせたドレッシングも加えて全体を和える。器に盛り、青じそをのせる。