自宅以外で調理された食事を1日に2食以上も食べなければならない人は、家で料理をすることができない生活環境、あるいは身体状況にあり、もともと健康リスクが高い集団だったのかもしれません。したがって、この結果から外食することが直接的に死亡リスクを増加させていると結論することは難しいでしょう。ただ、この研究では1日に1食程度なら、毎日外食しても健康に悪い影響が出るということも示されていません。
役に立つオモシロ医学論文
2004年城西大学薬学部卒。保険薬局勤務を経て12年9月より中野病院(栃木県栃木市)に勤務。“薬剤師によるEBM(科学的エビデンスに基づく医療)スタイル診療支援”の確立を目指し、その実践記録を自身のブログ「薬剤師の地域医療日誌」などに書き留めている。