アボカドの選び方としては、皮に張りとツヤがあり、色が濃く、ヘタが取れていないものを。熟すと皮に黒みがかかるので、すぐに食べるなら黒っぽい色のものを選ぶ。皮が緑色の場合は、20度前後の場所で追熟させるといい。ちょうどいい熟し加減になったら、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。ただし、2~3日以内に食べること。
丸ごと1個食べきれない時はタネ付きのままラップに包んで保存する。切り口にレモン汁をかけると酸化による変色を抑えられる。
今日何食べる?