科学的根拠に基づく「老化を遅らせる」4つの方法 研究者が指南

食事の内容や取り方で「老化度」が変わる

「一度できたＡＧＥは元には戻らず、簡単に体外に排出されません。ただし、ＡＧＥは食事内容や食事の取り方、生活習慣で蓄積しないようにできます」

　ＡＧＥを増やさない方法は次の通りだ。

■高ＧＩ値の食品の取り方に気を付ける

　ＧＩ値が高い食品は、食後、血糖値を上げやすく、ＡＧＥを作りやすい。主食では白米、食パン、餅、うどん。砂糖や果糖も該当する。

「時には、ＧＩ値が低い玄米や雑穀を取るようにし、食物繊維が豊富なまいたけやブロッコリーなどの野菜から先に食べるようにすれば、血糖値の急上昇を抑えられる」

■糖尿病の人は治療をしっかり受ける

　糖尿病で血糖コントロールが悪いと、血中の糖が過剰になり、ＡＧＥがたまりやすい。