佐井村のホヤを2日間食べまくったら体脂肪率が2％以上減った

さばいている最中からホヤのいい香りが…（Ｃ）日刊ゲンダイ

　前回、ホヤの健康効果について紹介した。そのすぐ後、青森県佐井村のすてきな知人から届いたのが、発泡スチロールいっぱいのホヤ！　記者のホヤ愛が佐井村まで届いたのか……。40個ほどのホヤに、小躍りしてしまった。

　佐井村は、青森県下北半島の西側にある村。約40キロの海岸線に７つの漁港を擁す。魚の種類が多く、月ごとに採れる魚、漁法が変わるという。さらに佐井村では、漁協職員や漁師が「活〆神経抜き」という魚の鮮度を長期間保存する技法に積極的に取り組んでおり、ただでさえおいしい佐井村の魚を、より一層おいしく食べられるようにしている。

　さて、佐井村のホヤ。さばいている最中から、ホヤのいい香りがフワーッと漂ってきた。40個もあるのだから、一部を刺し身で食べ、後は蒸したり焼いたり……と考えていたのだが、３分の２のホヤを、たった１回の晩酌で、すべて刺し身で食べてしまった。ウマすぎて……。残りの３分の１は塩辛とオイル漬けにし、翌日食べた。