こういったいくつもの理論に対してきちんとした科学的な裏付けが揃ってくれば、心臓疾患の予防や治療に大いに役立つでしょう。たとえば、噛む力が強い人と弱い人それぞれのバイオマーカーを測定してどんな時にどのように動いているかを調査する。噛む力に応じて咀嚼のスピード、作業効率、食事量、食事内容にどのような変化があって、それが心臓に対してどのような影響を与えるのかデータを蓄積していく。噛む力と心臓疾患の関係をはっきりさせるには、そうした研究や調査の積み重ねが必要で、それによって得られた知見が適切な医療につながっていきます。
噛む力や歯と心臓の関係について、今後のさらなる研究に期待しています。
■本コラム書籍化第２弾「若さは心臓から築く」
上皇の執刀医「心臓病はここまで治せる」
「噛む力」は心臓にかかる負担の大きさに関係している
１９５５年、埼玉県蓮田市生まれ。日本大学医学部卒業後、亀田総合病院（千葉県鴨川市）や新東京病院（千葉県松戸市）などで数多くの手術症例を重ね、０２年に現職に就任。これまでに執刀した手術は６５００例を超え、９８％以上の成功率を収めている。１２年２月、東京大学と順天堂大の合同チームで天皇陛下の冠動脈バイパス手術を執刀した。近著に「天職」（プレジデント社）、「１００年を生きる 心臓との付き合い方
