食物繊維の摂取が多いほど死亡リスクは低下 日本人9万人以上を調査

目指すは1食納豆2パック分の繊維量（Ｃ）日刊ゲンダイ

　丼物や麺類、ファストフード、インスタント食品などが中心では、どうしても食物繊維の摂取量が少なくなってしまいますからね。

　食物繊維をたくさん取ろうと思ったら、お皿がたくさん並ぶ食事でないと難しいですし、その分、手間がかかります。意識していないと、十分量の食物繊維を摂取できないわけです。

■実際の摂取量は男女すべての年代で不足

　では、食物繊維はどれくらいの量を目安に取ればいいのか？　厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」（2020年版）では、女性18グラム以上、男性21グラム以上（18～64歳の場合）を食物繊維の１日の摂取目標量として定めています。また、食物繊維と糖尿病の発症リスクとの関連を調べた研究では、食物繊維の平均摂取量が１日20グラムを超えると、糖尿病リスクが低下するとの結果が出ています。