「肝」と関係が深い高血圧はセリ・トマト・昆布で対策を

セリとトマトのとろろ昆布サラダ（提供写真）

　また、麺類ではそばが改善によし。栄養学的にも高血圧によいとされていますが、薬膳においてもおすすめです。そばには熱を冷ましイライラを解消して、余分な水分を排泄する効果があるのです。

　外食時には、高血圧薬膳ともいえる「わかめそば」をセレクトするのが賢い選択です。

■高血圧対策薬膳レシピ

セリとトマトのとろろ昆布サラダ

　薬膳的に高血圧対策に欠かせない食材であるセリ、トマト、昆布を使ったレシピ。昆布はとろろ昆布を使えばお手軽。ごま油の風味と、とろろ昆布のうま味でコクのある仕上がりのサラダ。日本酒のつまみにもピッタリ。とろろ昆布はたっぷり入れるのがおすすめ。

【材料】