コノシロはカルシウムの吸収がアップする夜に食べたい

コノシロ

　江戸前寿司に代表されるコハダ。コノシロの出世魚で、成長に応じて呼び名が変わります。関東では、５～６センチをシンコ（新子）、７～10センチをコハダ、12～14センチをナカズミ、それ以上をコノシロ（鰶、鮗）と呼び、関西ではコノシロの幼魚をツナシ（鯯）とも呼びます。

　コノシロの名前の由来は、人を焼く臭いに似ているといわれていた魚をひつぎに詰めて焼き、いけにえになるはずだった子供を救ったことから「子の代わり」＝「子の代」と呼ぶようになった説、大量に取れることからご飯の代わりになるので「飯代魚（コノシロ）」と呼ぶようになった説など、諸説あります。

　また、酢漬けが多く、焼くことが少ないのは、独特の臭い以外に「この城」を焼くという表現を武士が忌み嫌ったからという話もあります。さらに、江戸の武士は「この城」を食うという表現も嫌がったので、多少大きくてもコハダと呼んで食べていたそうです。