気を補い、疲労回復に役立つのがイモ類。中でも、ナガイモはとくに効果絶大です。ナガイモは薬膳において気を補う代表的食材とされ、「山薬(さんやく)」の名で生薬としても使われています。気をしっかりチャージするとともに、消化もよく、滋養強壮、疲労回復、体力増進に効果的な、まさに「食べる栄養ドリンク」ともいえる野菜です。
ほかにもさまざまな効能があります。アンチエイジング、乾燥肌、シワ、更年期障害、糖尿病、慢性下痢、精力増強……薬膳には頻繁に使われる頼もしい食材がナガイモなのです。
卵も弱った体に力をつけるパワーフード。古来、卵は中国の王様へ必ずお土産物として使われるほど「栄養の源」として重宝されていました。中医学でいう五臓「肝」「心」「脾」「肺」「腎」すべての臓に入ってパワーを補ってくれます。そのほか、鶏肉、キノコ類、豆類、ブロッコリー、ウナギ、エビ、ハチミツも疲れた体をいたわるおすすめ食材です。
秒速薬膳でアッという間に健康に