おせち料理は糖質と塩分が多い 糖尿病とその予備軍は要注意

おせち料理は糖質と塩分が多い

　お正月といえば「おせち料理」。1年の始めに来られる歳神（としがみ）様に供えるもので、豊作や家族の繁栄を願う特別な料理です。めでたいものですし、ついつい食べ過ぎてしまう方も多いのではないでしょうか。

　お節料理は家庭によって味付けに違いがあり、食べる量にもよるのですが、主なおせち料理一人前の食塩/糖質の目安は以下の通りです。

●田作り（10g:0.7g／3g）
●栗きんとん（40g:0.1g／21.4g）
●昆布巻き（30g:1.7g／8.4g）
●黒豆（20g:0.2g／16.5g）
●伊達巻（2切れ:1.0g／11g）
●数の子（25g:0.6g／1.58g）
●かまぼこ（2切れ:0.6g／2.2g）
●紅白なます（30g:0.2g／9g）
●筑前煮（一皿=1.84g／17.47g）