いつ食べたらいいのかについての知見はまだ見当たりませんが、夜に食べることで効果的な栄養価が多そうです。
ほかにも、アトピー性皮膚炎、便秘、高血圧、リウマチの予防に関する報告もされていて、大変注目されているのがわかります。一般的なスーパーで売っていないときはネット販売もあるので、ぜひご覧になってみてはいかがでしょうか。
時間栄養学と旬の食材
早稲田大学大学院卒。早稲田大学時間栄養学研究所招聘研究員、愛国学園短期大学准教授、アスリートフードマイスター認定講師。「食べる時間を変えれば健康になる 時間栄養学入門」「時間栄養学が明らかにした『食べ方』の法則」(ともにディスカヴァー・トゥエンティワン)などがある。