グリーンピースをゆでて塩味つけて、オリーブオイルをたらり

グリーンピース

　給食の影響で長年大嫌いだったのがグリーンピースだ。

　20代半ば、東京・東北沢にあったポルトガル料理屋に行った。名物料理の一つ、米から炊く「アサリ入りご飯」を頼んだら、グリーンピースがのっていた。よけていると、こわもて（に見えるけど実は優しいと後で知る）店主に、「残すの？　うちのはおいしいんだよ」とすごまれた（ように感じた）。食べてみたら、えーーーっ！　と声を上げたくなるくらいおいしかった。

　グリーンピースを食べるたび、そして今は恵比寿に移転したそのポルトガル料理屋に行くたび、20代のその体験を思い出す。グリーンピースのおいしさに気づかせてもらえてよかった。店主のHさんに心から感謝である。

　グリーンピースはミネラル、ビタミンを豊富に含み、食物繊維が多い。水に溶けない不溶性食物繊維の割合が多いので、便秘の改善が期待できる。さらに、皮膚や消化管、神経などを健康に保つナイアシンもたくさん含まれている。