【ココナツ】「心」の働きをサポートして落ち込んだ気分をやわらげる

ココナツ風味のエッグノック（提供写真）

　シニアの体と心の健康に大いに貢献するココナツ。なじみがないかもしれませんが、新たな食材にチャレンジするのも心を豊かにして脳の活性化に効果的です。ぜひ、さまざまなメニューに工夫して取り入れることをおすすめします。

　手軽なのはココナツオイルです。ココナツ特有の味と香りのあるものと、無味無臭タイプがあります。好みに合わせて使い分けましょう。

　サラダ油同様に、炒めものや揚げもの、ドレッシングなどに使えます。カレーやスープに加えてもよいでしょう。また独特の甘い風味を生かして、コーヒーや紅茶などに加えたり、トーストに塗ってもおいしくいただけます。デザートとしてナタデココを取り入れるのもおすすめです。ココナツの果汁を発酵させて作られたナタデココも、同様の効果を発揮します。

　ココナツの落ち込み改善効果を高めるには、同様に心の働きを強化するレンコン、カキ、牛乳、卵、ハチミツなどと組み合わせるとよいでしょう。