【ラッキョウ】「心」に働きかけて心臓トラブル改善に威力を発揮

ラッキョウと鶏肉、レンコンの甘酢炒め（提供写真）

●しょうゆ、片栗粉、ウスターソース　少々

●塩、コショウ、サラダ油、刻みネギ　適量

【作り方】

　鶏むね肉はひと口大に切って、塩、コショウをしてしょうゆ、片栗粉を振って揉み込む。レンコンは薄切りにして酢水に漬けておき、ラッキョウは半分に切る。フライパンに油を熱し、鶏肉、レンコンを炒めて火が通ったらラッキョウ、混ぜ合わせたAを加えて炒め合わせる。最後にソースを加えて全体を混ぜ、器に盛り刻みネギをのせる。

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