多忙な医療従事者が早くおいしい紅茶を飲む方法 英医師会誌に掲載

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　仕事の合間にお茶休憩をとることは、気分転換を促し、仕事のパフォーマンスにも良い影響を与えると考えられます。しかし、医療従事者はお茶休憩を十分にとることが難しく、沸かしたてのお湯でお茶を入れてしまうことで口の中をやけどする危険もあります。

　紅茶を飲む場合では、付け合わせビスケットの選択も重要です。

　ビスケットを紅茶に浸して食べることをダンキングと呼びますが、ビスケットによってはサクサク感が失われてしまうからです。

　そんな中、安全でおいしい紅茶を作るための方法と、それに合うビスケットを検討した研究論文が、英国医師会誌の2022年クリスマス特集号に掲載されました。

　英国の病院で行われたこの研究では、4種類のビスケット（オーツビスケット、ダイジェスティブビスケット、リッチティービスケット、ショーティビスケット）と紅茶が用意され、紅茶が最適な温度に到達するまでの時間や、ビスケットをダンキングした際のサクサク感などが検討されています。