宮城県の名取の根せりに鴨の油をまとわせて…シャキシャキ、甘い！

根セリ

　東京・五反田のそば屋で、根セリと鴨の鍋を食べた。根セリは、根っこがついたセリのこと。いや、この言い方は間違えているかもしれない。主役はセリの葉っぱではなく、根っこ。細く長い根を主に食べるのだ。

　根セリと聞いて、秋田県湯沢市三関地区やその周辺で栽培された「三関せり」がパッと頭に浮かんだが、伺った店のご主人に尋ねると、取り扱っているのは宮城県の「名取のせり」一択。この名取のせりの根っこがおいしく食べられる季節、11～3月しか、根セリと鴨の鍋は出さないのだとか。

　名取市観光物産協会のホームページによれば、宮城県のセリの生産量は全国でもトップクラスで、その8割が名取市で生産されているとのこと。

　歴史は古く、安永年間（1770年）にはセリ栽培の普及が始まったといわれており、仙台藩主・伊達政宗公が連歌の席で、セリにちなんだ句を詠んだという文献もある。