健康長寿に役立つ高齢薬膳

【白きくらげ】「水」を補って乾燥を防ぎドライマウスを改善

白きくらげの潤いデザート(C)日刊ゲンダイ

●白きくらげ(乾燥) 4g
●ヨーグルト、クコの実、ハチミツ 適量

【作り方】
白きくらげはたっぷりの水に30分程度ひたしてもどす。鍋に白きくらげ、水4カップを入れて加熱し、沸騰したら40分~1時間程度とろりとするまで煮る。器に盛り、ヨーグルト、クコの実をのせ、ハチミツをかけて食べる。

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池田陽子

池田陽子

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校(現・日本中医学院)で国際中医薬膳師資格を取得。近著「1日1つで今より良くなる ゆる薬膳。365日」が好評発売中。

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