日本の食卓にも溢れる 米ＦＤＡが禁止に動く「トランス脂肪酸」

「原材料の欄にマーガリン、ホイップクリーム、ファットスプレッド、食用油脂、植物油脂、精製加工油脂などと記載されていたら、大抵入っていると考えられます」（奥山治美氏）

「食品偽装」も平然と行われる日本の食卓。消費者は自分の判断で安全を“選ぶ”しかない。