沖縄のアグー

沖縄のアグー（Ｃ）日刊ゲンダイ

　特筆すべきは、ビタミンＢ群が豊富な点だ。ビタミンＢ群は糖質や脂質、タンパク質などの代謝を促進し、エネルギーの生成に役立っている。もしビタミンＢ群が不足すれば、エネルギーがうまくつくれず、乳酸などの疲労物質がたまって、疲れやすくなってしまうのだ。

　また、豚の脂肪にはオレイン酸が多く含まれている。オレイン酸は悪玉コレステロールを減らし、動脈硬化や生活習慣病の予防も期待できる。
　アグーの伝統を守るためにも、食べて応援し、スタミナもつけていきたい。