納豆を炒めて鍋に…ダシなくてもうま味十分。肉なしも美味！

納豆は体に必要な栄養がバランス良く含まれている

　納豆は、体に必要な栄養がバランス良く含まれている上、納豆にしかない分解酵素「ナットウキナーゼ」が含まれており、これは脳梗塞や心筋梗塞の原因となる血栓を予防する効果がある。ナットウキナーゼは熱に弱いので、本来は常温で食べた方がいいのだが、でも、納豆を加熱して作る鍋、おいしいんだもの、仕方ない。

　自分は納豆の健康効果を存分に享受したい、という人は、納豆を卵で溶き、鰹節と醤油を加えた「タレ」で鍋の具材を食べるのもお勧めだ。（和）