【昆布】「腎」の働きを高めて利尿と快便を促すデトックス食材

切り昆布ともやしのナムル風（提供写真）

■昆布高齢薬膳レシピ

切り昆布ともやしのナムル風

　腎の働きを高め、むくみの改善によい昆布と、体の余分な水分の排出作用に優れた緑豆もやし、枝豆を組み合わせたレシピ。

　ごま油の風味がきいたナムル風の味付けで、昆布がおいしくたっぷりいただけます。

【材料】2人分
●切り昆布（刺し身用）　　100グラム
●緑豆もやし　　100グラム
●枝豆　　20粒
●にんにくすりおろし　　少々
●A（ごま油=大さじ1、鶏がらスープのもと=小さじ1、しょうゆ=少々）
●塩・こしょう　　適量

【作り方】
　ボウルに食べやすく切った切り昆布、さっとゆでて冷ましたもやし、枝豆を入れ、Aを加えてあえる。塩、こしょうで味を調える。