【緑豆春雨】水分代謝をアップして利尿を促し「かぶれ」を改善

緑豆春雨（提供写真）

　緑豆春雨のかぶれ改善効果を高めるためには、水分を排出する効果の高いキュウリ、海藻類、解毒作用の高いアサリなどと組み合わせるとよいでしょう。

■緑豆春雨高齢薬膳レシピ

緑豆春雨とアサリ、キュウリのサラダ

　熱を冷まして体内の水気を追い出す作用に優れた緑豆春雨、利湿効果の高いキュウリ、解毒によいアサリを缶詰で取り入れたサラダ。栄養とうまみいっぱいのアサリ缶汁も利用します。冷やし中華風の味付けで、食欲のないときでもおいしくいただけます。

【材料】２人分
●緑豆春雨　　６０グラム
●キュウリ　　２分の１本
●アサリ缶（６０グラム）　　１缶
●ドレッシング（ぽん酢大さじ２、ごま油大さじ１、鶏がらスープの素小さじ２分の１）