紫外線が増える春にはビタミンC豊富なイチゴで免疫力アップ

イチゴはビタミンCが豊富

　東京ではコートが必要ないくらい暖かい日が来たと思ったら、翌日には体が縮こまるほど寒い日が来たりと、まさに三寒四温が続いている。梅が美しく咲き、桜のつぼみがほころび、暦の上だけでなく、体感的にも春はもう間近だ。

　春に旬を迎える果物のひとつが、イチゴ。今はさまざまな品種のイチゴがあるので、品種によっては異なるが、一般的に３月から４月くらいのイチゴが最も甘くて香りが良いといわれる。

　ちなみに、イチゴがスーパーなどにたくさん並ぶのは１２月から２月くらいにかけてだが、それは農家の方たちの努力のおかげ。露地物は春後半に登場し、おいしく、値段も安い。

　イチゴはビタミンＣが１００グラム当たり６２ミリグラムとレモン果汁より豊富で、風邪予防や免疫力アップ、シワ・シミ対策が期待できる。紫外線が増える春にはぴったりの食べ物だ。

　喫煙者は、１本のたばこで１日の必要なビタミンＣ量の約半分が失われる。イチゴを含め、ビタミンＣが豊富な食品を積極的に取った方がいい。

　漢方の面から見ると、イチゴは喉を潤し、喉の痛みや空咳を鎮め、体にこもった余分な熱を冷ます。気の巡りを良くし、また、食欲不振、消化不良を改善するなど胃の働きを良くする作用も期待できる。

　イチゴを買うときは、鮮やかな赤色で、ヘタがみずみずしく、イチゴの粒々（実はこれがイチゴの果実。粒々は種ではない）がはっきりしているものを。

　イチゴのビタミンＣはヘタの周りに多く含まれているので、ここを包丁で切り落とすともったいない。手でヘタの葉の部分だけを優しくつまんでねじり取るといい。