青森・佐井村で新鮮ピチピチのソイの刺し身を堪能した

ソイの刺し身（Ｃ）PIXTA

　コロナのためにずっと行けなかった青森県・佐井村へ先日行ってきた。最初に訪れた2018年以来、10回目くらいだろうか。

　いつも良くしてくださる方が朝4時、昼2時と1日2回、釣りへ連れて行ってくれた。釣り経験ほぼなし。しかし、お腹がぷっくり膨れたソイが釣れた！　人生初！　佐井村で最も印象に残っていることのひとつだ。

　その夜、漁協の方や漁師さんが集まり、ソイを刺し身と鍋にして振る舞ってくれた。刺し身は身がコリコリ、鍋は身がホロホロ。鍋のおダシも素晴らしい。

　ソイとともに心を奪われたのが、ホヤ。ホヤはかつては好きでも嫌いでもなかったのだが、佐井村で食べて以来、大好物に。それを知っている佐井村の方が、山盛りのホヤを出してくれた。ミネラルやビタミン豊富で、疲労回復や集中力を高める効果があるといわれるグリコーゲンも多いホヤ。

「まだホヤの旬じゃない。7月になったら、色も鮮やかで、身も大きく、味ももっと良くなる（本当は下北弁だが、大阪人の記者は再現できない）」と漁師さん。

　ええっ、今のホヤも十分においしいのに！？　ホヤの季節に再訪しようと、即座に決めた。

　佐井村は今、古民家を改装したワーキングスペース（3時間500円、1日1000円）ができていて、テレワークもバッチリできる環境が整っている。8月まではウニもおいしい。みなさんも佐井村へどうですか？　（和）