日本全体では減少傾向も…塩分摂取ワースト県はどこだ？

ＷＨＯの塩分推奨値は「１日５ｇ未満」

　日本人の塩分摂取量は減少傾向にあるらしい。といっても、厚労省が推奨する目標値と比べると、まだまだ取り過ぎ。大きな開きがあると言っていい。同省の目標値は、男性８グラム未満、女性７グラム未満（いずれも１日量）。ＷＨＯの推奨値は「１日５グラム未満」だから、日本人がいかに塩分取り過ぎ民族かお分かりだろう。

　どこの県民が“取り過ぎ”かが分かるデータがある。「国民健康栄養調査」（２０１７年）の食塩摂取量の平均値で県別のワースト５を比較すると、まず男性は――、

１位…宮城県＝１１．９グラム
１位…福島県＝１１．９グラム
３位…長野県＝１１．８グラム
４位…福岡県＝１１．７グラム
５位…秋田県＝１１．６グラム

　以下、石川、青森、新潟、鹿児島、茨城、広島が、ワースト１０圏内。

　同じく女性は、

１位…長野県＝１０．１グラム
２位…福島県＝９．９グラム
３位…山形県＝９．８グラム
４位…青森県＝９．７グラム
４位…千葉県＝９．７グラム

　以下、秋田、島根、福岡と続き、９位に同数で宮城、茨城、新潟など６県が並ぶ。

　福島や長野など、男女とも登場している県は、明らかに“取り過ぎ県”。在住者、出身者は塩分摂取に注意すべきだろう。

　逆に摂取量が少ないベスト３は、男性が「沖縄、高知、大阪」の順。女性は「沖縄、大阪と高知と岡山が同数」の順。沖縄は１位といっても、男性９．１グラム、女性８．０グラム。目標値を大幅に上回っているのが現実だ。