米国では“デーリーフリー食品”がスーパーの売り場を席巻中

アーモンドミルク（Ｃ）日刊ゲンダイ

　今年のアメリカの食トレンドは「プラント・ベースト・フード（植物性食品）」。野菜不足のアメリカ人の約４割が、食生活をプラント・ベースト・フードへ積極的に切り替えていることを先週お伝えしました。　

　その中で最大のトレンドとして市場をリードしているのが、「デーリーフリー食品」（乳製品を含まないミルクなど）です。こうしたトレンドを先取りしているのがニューヨークで、スーパーの乳製品売り場ではカートンやボトルに入ったさまざまなミルクのうち、よく見ると半分近くがデーリーフリーです。中でも人気はアーモンドミルク。続いて豆乳、カシューミルク、ココナツミルクと続いています。

　また、ココナツミルクやカシューミルクから作られたヨーグルトやアイスクリームが人気を集め、ニューヨークにはデーリーフリーチーズ専門店もお目見えしています。アメリカの家庭の３軒に１軒の冷蔵庫には、こうしたデーリーフリー製品が置かれているというデータもあるほどです。

　では、なぜデーリーフリーなのか？

　やはり健康が最大の理由です。もともとはスポーツクラブなどでボディービルダーたちが大量のプロテイン（タンパク質）を取るために大量のミルクを飲んでいた。しかし、お腹を壊すなど問題が出てきたために、デーリーフリーに切り替えるようになったのが最初といわれています。やがて、乳製品に含まれる脂肪と肥満との関係が発表されたり、人口の１０～１５％が「乳糖不耐性（乳糖や牛乳を摂取すると消化不良症状を起こす）」との情報が広がったことで、切り替える人が増えてきました。

　とはいえ、ほとんどの人は「飲むのはアーモンドミルク、でもチーズは従来の乳製品」といったふうに組み合わせていて、デーリーフリーが完全に乳製品に取って代わるわけではなさそうです。

　アメリカ人がより健康になるための選択肢のひとつとして、またトレンドとして楽しんでいるといった方がいいかもしれません。