【黒ごま】「不老長寿の食べ物」とされる万能サプリ食材

ハニー黒ごま干し芋（提供写真）

　便秘というと、女性に多いイメージがあるかもしれませんが、年を重ねると男性にも多く見られます。

　とくに60歳を越えると顕著になり、年齢が上がるにつれて男女ともに慢性的な便秘に悩む人が増える傾向があるのです。

　腸の蠕動運動は、加齢によって低下します。また、排便の際に必要な腹圧や肛門括約筋の働きも弱くなり、しっかりといきめなくなってしまうのです。さらに、食事量が減る、運動不足などの要因も重なって、便秘が悪化してしまいます。

　便秘は、中医学においても健康の大敵です。大腸は「肺」と呼ばれる臓器と関係が深いとされています。

　肺は呼吸器系をつかさどる臓器で、呼吸によって大気中のきれいな気を吸いこみ、汚れた気を排出する働きがあります。肺が滞りなく機能することによって、人間のエネルギー源である「気」が全身に行き渡り、満たされるのです。

　肺が弱ると、喉、鼻など呼吸器系トラブルだけではなく、疲れやすい、風邪をひきやすいといった不調も引き起こします。また、いまもっとも気になる免疫力の低下の原因にもなり、花粉症やアレルギー症状も表れやすくなります。

　肺は大腸と経絡上つながっています。つまり大腸のトラブルは、肺にダメージを与えてしまうということです。腸内環境を最悪にする便秘の改善を図ることは、パワフルな体づくりのためにもとても重要なのです。

　薬膳において、快便に役立つのが「黒ごま」です。その効能は「潤腸通便」とされ、腸に潤いを与えてすべりをよくすることで、便を出しやすくしてくれます。

　また黒ごまは、中国では古来、「不老長寿の食べ物」とされています。老化と関わりの深い臓器「腎」の機能を高め、加齢によるトラブル全般に効果があるのです。

「潤膚烏髪」という効能もあり、髪や肌につやと潤いを与え、白髪、増毛、抜け毛、美肌にもパワーを発揮します。さらに、目のかすみや疲れ目にもよく、精力増強、痔、気管支炎、貧血の改善にもおすすめ。

　まさに、黒ごまはシニアのための「万能サプリ」ともいえる心強い食材なのです。食卓に常備して、料理にご飯にとこまめにふりかけ、健康長寿を目指しましょう。

　黒ごまの便秘改善効果を高めるには、同じく潤腸通便の効能がある、ハチミツやくるみと組み合わせるとよいでしょう。さらに、排便時のいきみ力をアップするために「気」を補う芋類を取り入れるとより効果的です。

■黒ごま高齢薬膳レシピ

ハニー黒ごま干し芋

　便秘の改善によい、潤腸通便作用がある黒ごま、ハチミツ、くるみと、気を補うサツマ芋を組み合わせた「腸活スイーツ」。素朴でやさしいおいしさです。

【材料】２人分
●干し芋　　１５０グラム
●くるみ　２０グラム
●ソース（黒ねりごま＝大さじ１、ハチミツ＝大さじ１、水＝大さじ１）

【作り方】
　食べやすくカットした干し芋に、混ぜ合わせたソースをかけ、刻んだくるみを散らす。