ベトナムで「カリッ」「フワッ」の厚揚げ三昧 タンパク質も摂れる

鍋の具にも（細い麺ブンと一緒に）／（Ｃ）日刊ゲンダイ

ベトナム料理らしいあっさりした味付け

　麺料理にも厚揚げが入っているし、鍋の中にも厚揚げ。ベトナム料理らしいあっさりした味付けなのが、素晴らしかった。

　異国の“豆腐関連”といえば、中国や台湾で食べられる臭豆腐も大好物だ。最初は、その香りを敬遠していたが、一度食べると病みつきになった。中国の湖南省では黒い臭豆腐が名物で、滞在中は毎日食べていた。湖南省の臭豆腐、また食べたいな。（和）