「そうなんです。アレルギー体質を改善するには毎日、継続的に摂取する必要があります。そのためには、身近な食べ物でなければなりません。そう考え、２０年前に研究をスタート。抗アレルギー薬の多くが植物由来なので肉や魚は省きましたが、ありとあらゆる野菜を試しましたよ」
和合教授の研究では、花粉症だけでなく、アトピーやシックハウスなどあらゆるアレルギー症状、そしてがん細胞の抑制にも「効果が期待できる」らしい。
摂取量の目安は１日当たり２０～３０グラム。毎日、３カ月以上継続すること。
「これらほとんどの野菜が含まれているのがギョーザ。レンコン入りギョーザなら“最強”です」
明日から毎日食べよう。
