特筆すべきは、色素成分のフコキサンチン。カロテノイドの一種で、内臓に蓄積した余分な脂肪を燃焼させるほか、糖の代謝を促進して血糖値の上昇を防ぐといわれている。
また、オメガ3脂肪酸も豊富だ。現代人に不足しがちで、それが血栓症やアレルギーを引き起こすとも考えられている。健康を維持するためにも欠かせないものだ。
そのほかにカルシウムやカリウムなどのミネラルも多い。
秋田といえばギバサといわれる日も近いはずだ。
真似したい伝承療法