フランス人は高カロリー食なのになぜ心筋梗塞が少ないのか

　アメリカ国立老化研究所は、一流科学誌「Ｃｅｌｌ」にアンチエイジング＝レジリエンスを高めるために効果的な７つの方法を発表しています。

　この論文で報告されている方法は、３種以上の生物種で長寿に有効と確認され、かつ世界中の３つ以上の医学論文で有効とされているものです。今回は「レスベラトロール」について解説しましょう。

　レスベラトロールは、赤ワイン、ブドウの皮、ピーナツの薄皮に含まれるポリフェノールの一種です。１日１５０ミリグラムを１カ月間摂取すると、ヒトにおいて長寿遺伝子といわれるサーチュイン遺伝子が活性化して、インスリンの効きやすさ（インスリン感受性）が改善され、血糖値が下がり、血圧が下がります。つまり、抗メタボ効果が表れることがわかりました。

「フレンチ・パラドックス」という言葉があります。フランス人は、毎日のようにチーズ、フォアグラ、肉といった高カロリーなフランス料理を食べているのに、欧州各国の中でダントツに心筋梗塞が少ないことが知られています。このパラドックス（逆説）を表す言葉です。