フランス人は高カロリー食なのになぜ心筋梗塞が少ないのか

　これを解明するカギがレスベラトロールだと考えられています。フランス人は高カロリーの食事を取っている一方、抗酸化作用の強いレスベラトロールを豊富に含む赤ワインを常飲しているから、心筋梗塞が少ないのではないかと言われているのです。

　実はこのレスベラトロールは、前回、説明したカロリー・リストリクション（ＣＲ）と同じ効果をもたらすことがわかっています。

　ＣＲとは、食事からの摂取総カロリー量を自由摂取時の７０～５０％に抑える方法です。ＣＲを実践すると、サーチュイン遺伝子が活性化し、がん、脳梗塞、心筋梗塞、認知症などの加齢性疾患が減ることがわかっています。アカゲザルの寿命が延長したという研究結果も報告されています。

　もっとも、論文で効果が確認されている１５０ミリグラムのレスベラトロールは、赤ワイン１００本分に相当します。実践するとなれば、現実的にはサプリメントで摂取するしかありません。

　レスベラトロールには、酸化されやすく安定性の低いシス型と、より安定性の高いトランスレスベラトロールがあります。成分に「トランスレスベラトロール」と表示されているサプリメントがおすすめです。