デスクワーク中心で肥満ならアジやホウレンソウをとる

動かずお腹いっぱい食べる人には鮭もいい（Ｃ）日刊ゲンダイ

「筋肉をつけるためには必須アミノ酸が不可欠です。必須アミノ酸は自分の体の中で作ることはできないので、食事やサプリメントなどで取り入れるしかありません」

　具体的にどんな食事がいいのか。田中氏に２パターンの人をモデルに食事メニューを考えてもらった。

　まずは「朝食を抜くなど欠食があり、肉類、乳製品を好まない人」のケース。大抵は低栄養で筋肉量が少なく、基礎代謝も低い傾向にある。

「エネルギー量も必須アミノ酸量も高い食事が必要。ウナギ（必須アミノ酸１０００ミリグラム以上）、サバ、牛ロース、豚ロース（同７０００～９９９９ミリグラム）をできるだけ取りましょう」（田中氏）

　朝食メニューにすると例えばこんな具合だ。

　豆腐とわかめ入り味噌汁、玄米（白米と玄米ブレンドでもよい）、季節の果物、ホウレンソウのごまあえ、焼きサバなど。