また、脳、神経系、血液、内臓系などに病気があったり、呼吸器に問題があったら、食が細くなって当然。検査を受けたら、何らかの病気が見つかるかもしれない。
「肺炎で搬送された患者さんの口の中を見ると、口腔環境が非常に悪く、汚染、虫歯、歯周病、不適合義歯などの方が多い。食欲がなくなる上に、菌の繁殖を招き、肺炎を引き起こします」
■食べるために必要な機能はどうか？
脳障害や認知症などで、「咀嚼」「舌にのった食物を喉の奥に送る」「のみ込む」といった機能が衰えれば、食事が困難になり、栄養状態が不良となる。
「嚥下（ごっくんというのみ込み）の機能だけをみるのではなく、トータルの視点をもった正しい食事介助が必要」
■姿勢や活動量はどうか？
老人の「食べる幸せ」を守る 家族がすべき4つのチェック
