【問題】同じように汚れたまな板を、４つの洗い方で洗いました。
Ａ.水洗い
Ｂ.中性洗剤
Ｃ.次亜塩素酸ナトリウム
Ｄ.中性洗剤で洗浄後次亜塩素酸ナトリウムで消毒
その後の微生物の数を数えました。次のような結果になりました。
（１）1200万（２）７万（３）600（４）50
どの洗い方が、どの結果を答えなさい。
「『水洗い』が一番微生物の数が多く、『中性洗剤で洗浄後次亜塩素酸ナトリウムで消毒』が一番少ないというのはみなさんわかるので、Ａが（１）の1200万、Ｄが（４）の50。これはだいたい当たります。問題はＢとＣ。次亜塩素酸ナトリウムは殺菌力が強いので、こっちの方が微生物が少ないだろうと普通考えてＢを（２）の７万、Ｃを（３）の600と答えるのですが、実は逆です」（矢部氏＝以下同）
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