「貴州火鍋」では、折耳根炒腊肉とドクダミの根っこ入りチャーハン（怪腊炒飯）、ドクダミ料理以外では鍋、和え物などなど堪能。
ドクダミの葉や茎を乾燥させたものは「十薬」という生薬として知られており、解毒作用があるという。根っこにも同様の作用が期待できるかは分からんが、あんなにたくさん食べたのに、翌日はスッキリ体が軽い気分だった。（和）
今日何食べる？
「貴州火鍋」で解毒作用のあるドクダミの根っこ入り料理を堪能
