心臓の健康にいいダイエットとはどのようなものなのか

天野篤氏（Ｃ）日刊ゲンダイ

　これまで何度もお話ししてきたように、「肥満」は心臓にとって大敵です。多くの研究から、高コレステロール、高血糖、高血圧のリスクを高め、動脈硬化を促進して、心血管疾患を発症しやすくすることがわかっています。ですから、心臓を守るためにもダイエットが推奨されていて、とりわけ“肥満大国”の米国ではたくさんのダイエット法が登場しています。

　昨年、米心臓協会（AHA）がそうしたさまざまなダイエット法を考察し、「心臓の健康にいいダイエット、悪いダイエット」を発表しました。それによると、心臓にいいダイエットのトップには「DASHダイエット」が挙げられています。これは高血圧を防ぐ食事法で、脂肪の多い肉類、砂糖を含む飲料や菓子類、飽和脂肪酸の多い食品を減らし、鶏肉、魚、野菜、海藻、果物、ナッツ類、全粒穀物、低脂肪の乳製品などを十分に摂取するというものです。次いで、同じように魚、野菜、豆類を中心に摂取し、肉類、卵、チーズ、ヨーグルトなどは控えめにする「地中海式ダイエット」もランクインしました。