意外な効能も…バレンタイン目前に“若返り”チョコが人気

　自然の甘味があり、あまり糖を使用せずに済むのも特徴。粉末状のものが百貨店などで売られているが、カカオの成分を生かすために４８度以下で調理するのがコツ。もちろん、市販の完成品もあって、インターネットで手に入る。程よい甘さと苦味が交錯する大人の味だ。

　ＷＯＯＮＩＮさんは週３回料理教室を開き、ローチョコレートの作り方を教えているが、毎回盛況。“元気”になりたい中高年には喜ばれそうだ。