「食事制限ダイエット」でやせられるのはなぜか？

「１８週間経過観察して比較した結果、同じカロリー摂取でも、８時間に制限されたマウスは肥満にならず運動能力が向上することが判明。肥満やメタボリックシンドロームの予防になり、これが心臓病予防などにも効果があると報告されたのです」（管理栄養士）

　続いてパンダ教授らの研究チームは、より人間に近い食事パターンでの実験を行った。総カロリーは同じで、「高果糖食」「高脂肪・高ショ糖食」「高脂肪食」「通常食」の４つにマウスをグループ分けした。そのうえで、「食事時間制限なし群」と「９時間以内食事時間制限群」とに分けて１２週間観察した。

「その結果、高脂肪・高ショ糖食のマウスでは９時間以内食事時間制限群の体重増加が平均＋２１％、制限なし群では平均＋４２％となったのです。一方、高果糖食と通常食のマウスでは両者に差はなかった。食事時間制限ダイエットは、脂肪やショ糖の多い食事の場合に、より体重減少効果が大きいことが示されたのです」（同）