なお、結果に影響を与えうる年齢、喫煙・飲酒状況、食事内容などの因子について、統計的に補正を行い解析されました。
最大で32年にわたる追跡調査を行った結果、卵の摂取が月1個未満の人と比較して、1日1個以上の人であっても心臓病や脳卒中のリスクは増加しませんでした。もちろん、卵の食べ過ぎは食事内容の偏りなどに注意が必要かもしれませんが、1日1個程度であれば、卵を毎日食べても心臓病や脳卒中のリスクが高まるということはなさそうです。
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