【桃】疲労回復に即効性あり ミネラルを取るなら夜に生で

ミネラルを十分に取りたい場合は夜に皮ごと生の桃を食べるのがいい

　しかし、缶詰の桃は甘いシロップで桃を漬けているため、缶詰の糖質は１９．２グラムと、生と比べて２倍以上多くなります。また、カリウム、ナイアシンは水に溶けやすいため、シロップに流れ出て摂取量が少なくなってしまいます。糖質を多く取って体内時計をリセットするなら朝に缶詰の桃、ミネラルを十分に取りたい場合は夜に生の桃がよいでしょう。

　桃の皮にはカテキンが含まれます。カテキンは、抗酸化作用、殺菌作用を持ち、細菌から体を守ってくれる働きがあります。

　さらに、実と皮の間が一番甘いといわれるので、皮ごと食べるのも◎。表面のうぶ毛が気になる場合は、薄い布で表面をやさしくこすりながら洗うと、簡単にとることができます。

　桃はデザートだけでなくおかずにもなります。鉄分豊富なブロッコリーやベビーリーフを組み合わせ、オリーブオイルと塩コショウで食べると、桃に含まれるビタミンＣで鉄分の吸収が良くなり、ビタミンＥもオリーブオイルと一緒に取ることで吸収率が上がるのでおすすめです。

　桃に含まれる食物繊維は、ヨーグルトに含まれる乳酸菌を増やす働きがあるので、サンドイッチにしてもよいでしょう。