「ノンアルコールでも、ホップを含んでいれば効果はありますが、外国の実験結果ではアルコールとの相乗作用も認められています。より効果があるのは、ビールといえるでしょう。ホップの量は各社の企業秘密ですが、苦味が強いほど薬理作用がある。苦味で選ぶのもいいかもしれません」
■おからや豆腐と飲むとベスト
“ビールっ腹”といわれる通り、ビール好きは太った人が多い。まるでビールが太る原因のようだが、それは誤解だ。
「ビールには糖質が含まれていますが、ドイツやスウェーデンなどの研究で、ビールを飲む人と飲まない人との間で、お腹回りの脂肪に差がないことが分かっています。むしろ原因は、おつまみの選び方や食べ過ぎにあります。糖質の多いポテサラや空揚げ、チーズの盛り合わせなどは控えたほうがいいでしょう」（「やせたい人は、今夜もビールを飲みなさい」＝ＰＨＰ研究所＝の著者で、管理栄養士の安中千絵氏）
ベストは、アルコールの代謝を助ける、おからや豆腐と飲むことだ。
ビール“ロング缶”を１日１本 ホップにワイン以上の健康効果
