チョコレートが「酸化」を抑える

　この活性酸素を抑える薬があります。たとえば、胃潰瘍の薬である「ムコスタ」は、活性酸素を抑えて胃潰瘍を治します。「エダラボン」は、脳梗塞の時に過剰な活性酸素を抑えて脳梗塞の広がりを抑える薬です。

　とはいえ、健常者がこれらの薬を常用するのは現実的ではありませんので、活性酸素を抑える食事を紹介しましょう。

　米国農務省が発表した「活性酸素吸収能（ＯＲＡＣ）」という数値があります。これによれば、活性酸素を抑える食材は、レーズン、バジル、玄米、チョコレート、ぬか、ふすま（小麦粉の表皮部分）、ココア、シナモン、松の実となっています。

　中でも、チョコレートには注目です。権威ある科学誌「ランセット」に、「チョコレートを多く食べている国とノーベル賞の受賞率は比例している」という報告が掲載されました。チョコレートは、記憶をつかさどる脳の海馬の働きを活性化するため、認知症予防も期待されています。また、１日２０グラムのチョコレートを週に３回食べると、動脈硬化を抑えることもわかっています。

　砂糖がたっぷり含まれたチョコレートは逆効果ですが、カカオ９０％以上のダークチョコレートは脂肪や糖分が少ないのでおすすめです。