口腔<下>病気につながる口の老化を防ぐ食べ物と唾液の出し方

写真はイメージ（Ｃ）日刊ゲンダイ

　普通の硬さの食べ物は、「イカ刺し身」「タコ」「キャベツ」「大根」「白菜の漬物」「なす」「きゅうり」など。やわらかい食べ物は、「ソーセージ」「ハンバーグ」「マグロ刺し身」「卵焼き」「トマト」「タマネギ」「うどん」「そば」「こんにゃく」「じゃがいも」などだ。

「１食１品は、噛みごたえのある食べ物をメニューに取り入れてもらいたいと思います。簡単に言えば『カリッ』『コリッ』と、噛んだときに音がする食べ物です。また、朝と夜の１日２回、ガムを５分程度噛むのもいいでしょう。虫歯になりにくい、義歯に付かないタイプのガムが売られています。１カ所で噛まず、左右両側を均等に使って噛んでください」

　もうひとつ食事指導がある。噛めない人は栄養バランスが悪くなりやすい。１日トータルで１０種類の食材を食べるようにする。具体的には「魚類」「肉類」「油を使う料理」「乳製品」「緑黄色野菜」「海藻類」「芋類」「卵料理」「大豆類」「果物」だ。１食材を１点として、１日７点以上目指すといいという。