【アサリ】「肝」をパワーアップして目に栄養を届けかすみ目を改善

アサリとブロッコリーのクコ蒸し煮（提供写真）

　そのほか水分代謝をアップさせる作用があるため、むくみの改善によく、痰がからむ咳にも効果的。二日酔いにも威力を発揮するので忘年会・新年会対策にも役立ちます。

　アサリのかすみ目改善効果を高めるためには、同じく肝の働きをアップするクコの実、ニンジン、ホウレンソウ、小松菜などを組み合わせるのがおすすめ。また、老化をつかさどる臓器「腎」のパワーを高める食材をプラスするとより効果的なので、ブロッコリー、ナガイモ、うずらの卵、黒ごまなども併せて取り入れるとよいでしょう。　（水曜掲載）

■アサリ高齢薬膳レシピ

アサリとブロッコリーのクコ蒸し煮

　肝の働きを強めるアサリ、腎の機能向上によいブロッコリー、肝腎ともにサポートする作用があるクコの実を組み合わせたレシピ。アサリのうまみにクコの実のほんのりした甘みが加わって、ブロッコリーがおいしくいただけます。