片岡鶴太郎さん報道で考えた がんリスクが最も高いのは？

片岡鶴太郎さん（Ｃ）日刊ゲンダイ

　ベジタリアンはヘルシーなイメージがありますが、菜食主義者ががんになりにくいということではありません。動物実験の結果ですが、肉も野菜も食べる雑食ネズミは、野菜のみの菜食ネズミより２倍近く長寿です。

■高齢者でも肉を

　南カリフォルニア大学の研究によると、６６歳以上だと、多くのタンパク質を摂取したグループは少ないグループに比べてがんによる死亡率が６０％も低く、全死因の死亡率も３割近く少なかったことが分かっています。高齢者ほど適度な肉の摂取が大切なことがうかがえます。

　肉食文化が定着し、若者では大量の肉を取る人がいますが、高齢者の動物性タンパク質の摂取量は欧米よりはるかに少なく、大豆はじめ植物性タンパク質の量が多くなっています。高齢者がことさら肉の摂取量を減らすことはありません。肉も野菜も炭水化物もバランスよく食べるのが一番です。