意外に多い食べ物の不満

写真はイメージ（Ｃ）日刊ゲンダイ

　関東圏の総合病院に勤めて看護師歴約２５年、現在、看護師主任を務めているユリエです。

　入院患者さんとトラブルになるケースで多いのが「病院食」でしょうか。

　病院食は病名、老若の差などでメニューが微妙に違います。最近の平均的な例では、「朝食」なら塩分６グラム以下に抑え、パン６０グラム、オムレツ２分の１、ツナサラダ、牛乳、ノンオイルドレッシング。合計４９０キロカロリー。

「昼食」塩分６グラム以下で、麦ごはん１２０グラム、中華あん、サラダ、果物、ふりかけ。合計４９０キロカロリー。「夕食」は、やはり塩分６グラムに抑えた米飯１２０グラム、鶏肉トマト煮、カボチャサラダ２分の１、ヨーグルトドリンク、ふりかけ、です。

　毎日、１５００キロカロリー前後にし、飽きないようにメニューに工夫を凝らしていますが、若い人や、とくに外傷治療の元気な入院患者にとっては物足りないのでしょうね。