やはり野菜ジュースは「ジュース」ですので、それだけで普段取るべき栄養をカバーすることはできません。野菜を食べることができない時や食欲がない時など緊急時の栄養補給として活用しましょう。
しかし、野菜も果物もスムージーやジュースのような状態より、サラダなど固形になっている方がベスト。食べることでアゴまわりの筋トレや胃腸をしっかり動かすストレッチになります。
健康ポイント どっちが勝ち?
健康で楽しい「食」を提案する「エミッシュ」代表取締役。「私は『炭水化物』を食べてキレイにやせました。」など著書多数。ブログ「管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪Makitchen」が好評。