1日1個で医者いらず 旬のリンゴは“スターカット”で食べる

リンゴの栄養は皮の部分にたっぷり

　リンゴの皮の部分には、抗酸化作用があり生活習慣病の予防に役立つポリフェノールや、水溶性食物繊維のペクチンが含まれている。また、不溶性食物繊維のセルロースやビタミンＣもたっぷり。“医者いらず”たるゆえんである。

　都道府県別の生産量は、青森県の４４万５５００トンがダントツで、以下、長野（１４万２２００トン）、岩手（４万７３００トン）、山形（４万１０３０トン）、福島（２万５７００トン）と続く（２０１８年産、農水省調べ）。

　蛇足だが、世界の生産量となると、４１３９万トンの中国が１位。２位はアメリカで、３位トルコ、４位ポーランド（５位インド）と聞くと、意外な国名に驚く人は少なくない。